SASHIMI

Composé de tranches de poissons crue, ce met permet de déguster la vraie saveur du poisson. Elevé au rang d’art, sa préparation relève d’un grand apprentissage.

La découpe est régie par des règles strictes et ancestrales. Servi crue le poisson est issu d’une sélection bien plus rigoureuse que les poissons cuisinés.

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